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高級助理總廚 (中餐)
聯繫人
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人力資源部
電话
:
+853 8982 0288
電郵
:
careers@macausjm.com
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任職要求
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職位要求:
•高中畢業或以上程度或相關學歷
•至少8年中餐廚房相關工作經驗,並曾在五星級酒店工作
•具良好的中式菜餚相關知識
•具良好中、英文書寫及溝通能力
•精通Microsoft Office軟件
•能夠同時執行多項任務並在快節奏的環境中工作
•能細心及安全地處理工作
主要職責:
•根據預定的菜單和食譜的質量和標準來設置,準備和烹飪高品質的的菜餚
•熟悉并掌握食材準備,以及監管食物出品品質
•協調肉,禽,魚和海鮮各個階段的生產制作
•監督及分配廚師之工作,分柝及有效解決營運上的問題
•確保肉類的製備、儲藏和運輸符合食品衛生標準
•精準地控制已預計的食品成本和支出,確保食材有效利用,盡量減少浪費和變質
•以專業的方式回覆並及時處理客人有關餐飲的查詢
•協助總廚制定菜單和價格
•與行政總廚、助理行政總廚、總廚、總管事、廚師緊密合作,確保所有安排和細節運作流暢
•參與會議及培訓課程,定期為員工進行培訓以確保所有員工遵守公司的標準
•積極參與整體酒店品牌維護,及確保食物品質達到並超出客人期望
•執行與職責有關的其他工作
*投履歷時請註明,此招聘資訊由澳門黃頁得知。
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福利待遇
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