助理總廚 (中餐或糕點)

聯繫人 : 人力資源部

電话 : +853 8982 0288

電郵 : careers@macausjm.com

職位要求： •高中畢業或以上程度或相關學歷 •至少6年中餐廚房或糕點相關工作經驗，並曾在五星級酒店工作 •具良好的中式菜餚相關知識 •具良好中、英文書寫及溝通能力 •精通Microsoft Office軟件 •能夠同時執行多項任務並在快節奏的環境中工作 •能細心及安全地處理工作 主要職責： •根據預定的菜單和食譜的質量和標準來設置，準備和烹飪高品質的的菜餚 •熟悉并掌握食材準備，以及監管食物出品品質 •協調肉，禽，魚和海鮮各個階段的生產制作 •監督及分配廚師之工作，分柝及有效解決營運上的問題 •確保肉類的製備、儲藏和運輸符合食品衛生標準 •精準地控制已預計的食品成本和支出，確保食材有效利用，盡量減少浪費和變質 •以專業的方式回覆並及時處理客人有關餐飲的查詢 •根據庫存，完成每月原材料的進貨預算 •執行與職責有關的其他工作 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。