西餐廳副經理

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職責： ⚫ 在餐廳經理不在時可擔任其工作 ⚫ 能領導和鼓勵團隊為顧客提供賓至如歸的優質服務 (如：迎接、下單及上菜的速度控制，能滿足顧客特別要求，顧客滿意度回饋等) ⚫ 通過與顧客溝通並了解他們的需求來改善服務質素；及在需要時提供指導、回饋和對員工作個別指導 ⚫ 積極地提供協助和建議，帶領和鼓勵團隊作正向思考 ⚫ 能與客人在進餐時或離開前閒聊，聽取顧客對於物、飲品和服務水平上的滿意度和意見 ⚫ 負責員工培訓及發展 ⚫ 確保餐廳環境安全整潔，食物質素超越顧客期望 ⚫ 維持餐廳總體營運符合標準 ⚫ 按要求執行與其職務相關的其他工作 職位要求： ⚫ 最少 3 年西餐廳管理經驗 ⚫ 具領導才能，著重團隊合作，性格主動外向 ⚫ 良好溝通能力和客戶服務技巧 ⚫ 自覺、獨立、能在壓力下同時處理多項工作 ⚫ 良好的英語讀寫能力，能操流利粵語或普通話優先考慮 ⚫ 能熟練使用微軟辦公室軟件 有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇、攜帶近照一張，亦可將應徵履歷電郵至hr.glp@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

本公司提供多項福利：年終雙糧、年終業績花紅、有薪年假、勤工獎、膳食津貼、購物優惠、在職培訓、醫療福利、良好晉升機會。

西餐副主廚

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職責： ⚫ 管理員工及各方面的廚房運作；指導、培訓和監督各廚師的表現； ⚫ 為食物準備提供相關的專業知識和技能，並需協調食品活動的各個階段； ⚫ 與行政總廚一起協助客戶設計及選取菜單，並需與會議/宴會策劃人確認及協調有關菜單資料； ⚫ 制定食品預算、員工成本及盈利； ⚫ 參與餐飲部等各類營銷活動；招待潛在和現有客戶； ⚫ 回覆及處理有關食品的查詢，並確保及時作出跟進； ⚫ 與各部門主管進行協調，並提供相關服務；包括菜單提議、效能和執行等說明；隨著餐廳的發展，餐廳經理將被納入食品相關的討論環節中； ⚫ 協助菜單的規劃和定價，並按月進行成效預測； ⚫ 與各團隊建立融洽的合作關係，確保客人滿意； ⚫ 參加有關會議或培訓課程； ⚫ 參與店鋪的維護和檢查清潔，製作超出客戶期望的食品； ⚫ 執行上司委派的其他相關任務 職位要求： ⚫ 具備餐飲款待的學士畢業證書或同等學歷； ⚫ 最少 8 年西餐/意大利餐飲部門經驗，並具有五星級標準制定的水平； ⚫ 精通西餐/意大利菜； ⚫ 良好的粵語、普通話和英語溝通能力； ⚫ 能熟練使用各類微軟辦公室軟件； ⚫ 能在節奏快的環境下擔任多項任務； ⚫ 注重細節和安全； 有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇，並附近照一張，身份證正、副本等，亦可將應徵履歷電郵至 hr@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

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資深西廚

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職責： ⚫ 負責各類型食材如蔬果、各種肉類、魚類、海鮮和家禽肉類等及時分法到各廚房進行運作； ⚫ 履行所有職責，包括切割、清洗、去皮、切碎、烹飪及裝飾上菜等； ⚫ 根據食物衛生手冊，妥善存放食物； ⚫ 協助副主廚執行有關職務，為客人提供優質服務； ⚫ 確保生肉的製備、儲存和運輸方式均合符食品衛生標準； ⚫ 恆常保持工作區域的清潔衛生； ⚫ 執行上司委派的其他相關任務； 職位要求： ⚫ 中學畢業或同等學歷程度； ⚫ 至少兩年西餐廚房工作經驗，並具有五星級標準制定的水平； ⚫ 基本烹飪知識； ⚫ 良好的中文溝通能力；懂英語/普通話優先考慮； ⚫ 需輪班工作； 有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇，並附近照一張，身份證正、副本等，亦可將應徵履歷電郵至hr@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

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咖啡吧經理

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職責： ⚫ 負責酒吧的整體營運 ⚫ 確保部門能製作出優秀的咖啡產品，團隊成員均能掌握咖啡的知識和造藝 ⚫ 具備積極的領導能力，確保工作環境的氛圍及安全性 ⚫ 與營運經理協調，促使公司業績達標 ⚫ 領導及支援團隊，確保當值時候的服務質素能符合品牌標準 ⚫ 確保團隊成員能按既定的標準，進行每日的開店及關店程序。提供足夠的培訓，確保每周的 記事清單必需完成。 ⚫ 確保酒吧的所有出品能達到公司的標準 ⚫ 協助營運經理每週進行清點和管理庫存工作 ⚫ 確保日常發票和轉帳記錄無誤 ⚫ 確保每週庫存充足，並確保酒吧的基本存貨量運作正常 ⚫ 確保工作環境能通過內部獨立部門和政府機構的季度審查，及所有的衛生和安全水準達標 ⚫ 洞悉潮流趨勢，培訓團隊達到五星級水準 職位要求 ⚫ 具備相關的餐飲業文憑或同等學歷 ⚫ 至少擁有 3 年酒吧運營和庫存管理方面的經驗 ⚫ 優秀領導能力，具團隊精神及性格外向 ⚫ 具備優秀的溝通和客戶服務技能 ⚫ 能夠在壓力下完成多項任務 ⚫ 良好的英語、粵語和普通話的書寫和口語能力 有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇，並附近照一張，身份證正、副本等，亦可將應徵履歷電郵至hr@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

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西餐廳經理

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職責： ⚫ 負責和主廚制定餐廳的成本和收益 ⚫ 為餐廳舉辦各種線上、線下的推廣活動 ⚫ 負責成本控制及庫存管理工作 ⚫ 能領導和鼓勵團隊為顧客提供賓至如歸的優質服務 (如：迎接、下單及上菜的速度控制，能滿足顧客特別要求，顧客滿意度回饋等) ⚫ 通過與顧客溝通並了解他們的需求來改善服務質素；及在需要時提供指導、回饋和對員工作個別指導 ⚫ 積極地提供協助和建議，帶領和鼓勵團隊作正向思考 ⚫ 能與客人在進餐時或離開前閒聊，聽取顧客對於食物、飲品和服務水平上的滿意度和意見 ⚫ 負責員工培訓及發展 ⚫ 確保餐廳環境安全整潔，食物質素超越顧客期望 ⚫ 維持餐廳總體營運符合標準 ⚫ 按要求執行與其職務相關的其他工作 職位要求： ⚫ 最少 5 年西餐廳管理經驗 ⚫ 具領導才能，著重團隊合作 ⚫ 性格主動外向 ⚫ 良好溝通能力和客戶服務技巧 ⚫ 自覺、獨立、能在壓力下同時處理多項工作 ⚫ 良好的英語、粵語和普通話讀寫能力 ⚫ 能熟練使用微軟辦公室軟件 有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇、攜帶近照一張，亦可將應徵履歷電郵至hr.glp@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

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西餐廳主任

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職責： ⚫ 時常監督員工，能管理樓層或接待處工作 ⚫ 為餐廳作營業前準備，如餐桌設置，倉庫管理，製作報告等；與團隊一起成長，同時提供最優質的客戶服務 ⚫ 培養員工和顧客的長久關係 ⚫ 能按照餐廳經理和副經理的指示下工作 ⚫ 全力以赴來達到公司的標準 ⚫ 以熱誠和耐心去教導、協助和帶領各員工工作 ⚫ 確保餐廳環境安全整潔，包括傢具和裝飾物的保養以及個人衛生等 ⚫ 性格主動外向，良好的溝通能力，能謙卑地提供客戶服務 ⚫ 良好的英語、粵語或普通話聽說能力 ⚫ 負責員工培訓及發展 ⚫ 確保餐廳環境安全整潔，食物質素超越顧客期望 ⚫ 維持餐廳總體營運符合標準 ⚫ 按要求執行與其職務相關的其他工作 職位要求： ⚫ 最少 3 年咖啡店或西餐廳工作經驗 ⚫ 具領導才能，著重團隊合作及客戶服務 ⚫ 性格主動外向 ⚫ 良好溝通能力和客戶服務技巧 ⚫ 自覺、獨立、能在壓力下同時處理多項工作 ⚫ 良好的英語讀寫能力，懂粵語優先考慮 ⚫ 能熟練使用微軟辦公室軟件 有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇、攜帶近照一張，亦可將應徵履歷電郵至hr.glp@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

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西餐廚師主管

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職責： ⚫ 根據預定的菜單和食譜，設計、籌備及烹調美味食品 ⚫ 為食物準備提供相關的專業知識和技能 ⚫ 負責各類型食材如蔬果、各種肉類、魚類、海鮮和家禽肉類等及時分法到各廚房進行運作 ⚫ 監督各廚師的工作，並有效地分配工作內容，有效地解決問題 ⚫ 確保生肉的處理、儲存和運輸方式均合符食品衛生標準 ⚫ 確保剩餘物資可被利用；盡量減少浪費和變質，能對食品成本及支出作出有效預估控制 ⚫ 回覆及處理有關食品的查詢，並確保及時作出跟進 ⚫ 按月完成相關報表，提供充況的原料倉存資料 ⚫ 執行上司委派的其他相關任務 職位要求： ⚫ 高中畢業或同等學歷程度 ⚫ 至少四年西式餐飲部門工作經驗，並具有五星級標準制定的水平 ⚫ 熟悉西式/意大利食品料理 ⚫ 良好的粵語、普通話和英語溝通能力 ⚫ 能熟練使用各類微軟辦公室軟件 ⚫ 能在節奏快的環境下擔任多項任務 ⚫ 注重細節和安全 有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇、攜帶近照一張，亦可將應徵履歷電郵至hr.glp@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

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西餐廳領位

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職責： ⚫ 監督員工，能管理樓層或接待處工作 ⚫ 為餐廳作營業前準備，如餐桌設置，倉庫管理，製作報告等；與團隊一起成長，同時提供最優質的客戶服務 ⚫ 培養員工和顧客的長久關係 ⚫ 能按照餐廳經理和副經理的指示下工作 ⚫ 以熱誠和耐心去教導、協助和帶領各員工工作 ⚫ 確保餐廳環境安全整潔，包括傢具和裝飾物的保養以及個人衛生等 ⚫ 負責員工培訓及發展 ⚫ 確保餐廳環境安全整潔，食物質素超越顧客期望 ⚫ 維持餐廳總體營運符合標準 ⚫ 按要求執行與其職務相關的其他工作 職位要求： ⚫ 最少 3 年咖啡店或西餐廳工作經驗 ⚫ 具領導才能，著重團隊合作及客戶服務 ⚫ 性格主動外向 ⚫ 良好溝通能力和客戶服務技巧 ⚫ 自覺、獨立、能在壓力下同時處理多項工作 ⚫ 良好的英語讀寫能力，懂粵語優先考慮 ⚫ 能熟練使用微軟辦公室軟件 有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇、攜帶近照一張，亦可將應徵履歷電郵至hr.glp@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

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咖啡店 / 意大利餐廳主廚

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職責： ⚫ 與團隊合作建立廚房的所有事宜：包括制定菜單、廚房工作流程及標準運作程序、食譜、成本計算，食物質量標準和保持衛生等 ⚫ 領導新成立團隊以確保廚房運作流暢及有效率 ⚫ 負責監督廚房運作正常，確保團隊和後勤合作使其出品完美地呈現 ⚫ 對經典的烹調方法具有深入的了解和實際經驗，及能進行革新 ⚫ 負責採購食材，制作菜單，訂立餐廳主題概念，與供應商建立密切的合作關係，解決問題等 ⚫ 計算食材成本和控制庫存量 ⚫ 構思和設計新的菜單和出品 ⚫ 按照品牌標準來監督和提升食品質量 ⚫ 按照 HACCP 標準嚴格監督食物安全和衛生；管理廚房的衛生、安全和各項衛生習慣，以確保符合所有準則 ⚫ 定期進行績效評估，培訓和指導所有廚房員工，為他們的個人發展提供學習機會 ⚫ 能因應公司業務發展，支援和負責多項工作計劃 ⚫ 良好的人際關係處理技巧，樂於教導團隊並向他們學習 職位要求： ⚫ 最少 10 年以上在著名酒店或餐廳管理經驗，具相關經驗並有著良好的紀錄。須具有籌備餐廳開幕經驗 ⚫ 須熟悉咖啡店/ 意大利餐廳由設置至營運的實際操作 ⚫ 具備豐富的咖啡店/ 意大利美食知識，對食品開發具有強烈的創新意識 ⚫ 良好的人際關係處理技巧，溝通技巧，領導和管理能力 ⚫ 良好的培訓和輔導技巧，能為廚房員工提供在職培訓 ⚫ 擅長具成本效益的商業考慮及以客為本 ⚫ 具決策能力，思考靈活和分析能力 ⚫ 能熟練使用微軟辦公室軟件 ⚫ 良好的英語聽說讀寫能力，並能操流利粵語或普通話者優先考慮 有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇、攜帶近照一張，亦可將應徵履歷電郵至hr.glp@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

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