西餐廚師主管

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職責： ⚫ 根據預定的菜單和食譜，設計、籌備及烹調美味食品 ⚫ 為食物準備提供相關的專業知識和技能 ⚫ 負責各類型食材如蔬果、各種肉類、魚類、海鮮和家禽肉類等及時分法到各廚房進行運作 ⚫ 監督各廚師的工作，並有效地分配工作內容，有效地解決問題 ⚫ 確保生肉的處理、儲存和運輸方式均合符食品衛生標準 ⚫ 確保剩餘物資可被利用；盡量減少浪費和變質，能對食品成本及支出作出有效預估控制 ⚫ 回覆及處理有關食品的查詢，並確保及時作出跟進 ⚫ 按月完成相關報表，提供充況的原料倉存資料 ⚫ 執行上司委派的其他相關任務 職位要求： ⚫ 高中畢業或同等學歷程度 ⚫ 至少四年西式餐飲部門工作經驗，並具有五星級標準制定的水平 ⚫ 熟悉西式/意大利食品料理 ⚫ 良好的粵語、普通話和英語溝通能力 ⚫ 能熟練使用各類微軟辦公室軟件 ⚫ 能在節奏快的環境下擔任多項任務 ⚫ 注重細節和安全 有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇、攜帶近照一張，亦可將應徵履歷電郵至hr.glp@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

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