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咖啡店 / 意大利餐廳主廚
聯繫人
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人力資源部
電话
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電郵
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hr.glp@newyaohan.com
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任職要求
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職責：
⚫ 與團隊合作建立廚房的所有事宜：包括制定菜單、廚房工作流程及標準運作程序、食譜、成本計算，食物質量標準和保持衛生等
⚫ 領導新成立團隊以確保廚房運作流暢及有效率
⚫ 負責監督廚房運作正常，確保團隊和後勤合作使其出品完美地呈現
⚫ 對經典的烹調方法具有深入的了解和實際經驗，及能進行革新
⚫ 負責採購食材，制作菜單，訂立餐廳主題概念，與供應商建立密切的合作關係，解決問題等
⚫ 計算食材成本和控制庫存量
⚫ 構思和設計新的菜單和出品
⚫ 按照品牌標準來監督和提升食品質量
⚫ 按照 HACCP 標準嚴格監督食物安全和衛生；管理廚房的衛生、安全和各項衛生習慣，以確保符合所有準則
⚫ 定期進行績效評估，培訓和指導所有廚房員工，為他們的個人發展提供學習機會
⚫ 能因應公司業務發展，支援和負責多項工作計劃
⚫ 良好的人際關係處理技巧，樂於教導團隊並向他們學習
職位要求：
⚫ 最少 10 年以上在著名酒店或餐廳管理經驗，具相關經驗並有著良好的紀錄。須具有籌備餐廳開幕經驗
⚫ 須熟悉咖啡店/ 意大利餐廳由設置至營運的實際操作
⚫ 具備豐富的咖啡店/ 意大利美食知識，對食品開發具有強烈的創新意識
⚫ 良好的人際關係處理技巧，溝通技巧，領導和管理能力
⚫ 良好的培訓和輔導技巧，能為廚房員工提供在職培訓
⚫ 擅長具成本效益的商業考慮及以客為本
⚫ 具決策能力，思考靈活和分析能力
⚫ 能熟練使用微軟辦公室軟件
⚫ 良好的英語聽說讀寫能力，並能操流利粵語或普通話者優先考慮
有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇、攜帶近照一張，亦可將應徵履歷電郵至hr.glp@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。
*投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。
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福利待遇
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本公司提供多項福利：年終雙糧、年終業績花紅、有薪年假、勤工獎、膳食津貼、購物優惠、在職培訓、醫療福利、良好晉升機會
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