助理總廚

聯繫人 : 人力資源部

電话 : +853 8982 0288 / 6882 7115

電郵 : careers@sjmresorts.com

職位內容： - 根據預定的菜單和食譜的質量和標準來設置，準備和烹飪高品質的的菜餚 - 熟悉并掌握食材準備，以及監管食物出品品質 - 協調肉，禽，魚和海鮮各個階段的生產制作 - 監督及分配廚師之工作，分柝及有效解決營運上的問題 - 確保肉類的製備、儲藏和運輸符合食品衛生標準 - 精準地控制已預計的食品成本和支出，確保食材有效利用，盡量減少浪費和變質 - 以專業的方式回覆並及時處理客人有關餐飲的查詢 - 根據庫存，完成每月原材料的進貨預算 - 執行與職責有關的其他工作 職位要求： - 高中畢業或以上程度或相關學歷 - 至少 6 年中餐 / 西餐 相關工作經驗，並曾在五星級酒店工作 - 具良好的中餐 / 西餐 菜餚相關知識 - 具良好中、英文書寫及溝通能力 - 精通 Microsoft Office 軟件 - 能夠同時執行多項任務並在快節奏的環境中工作 - 能細心及安全地處理工作 有興趣應徵者，可透過以下方式申請： 電郵簡歷到 careers@sjmresorts.com 致電人才招募專線 89820288 / 68827115 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。