高級助理總廚 (中餐 / 麵點)

聯繫人 : 人力資源部

電话 : +853 8982 0288 / 6882 7115

電郵 : careers@sjmresorts.com

職位內容： • 根據預定的菜單和食譜的質量和標準來設置，準備和烹飪高品質的菜餚 • 熟悉并掌握食材準備，以及監管食物出品品質 • 協調肉，禽，魚和海鮮各個階段的生產制作 • 監督及分配廚師之工作，分析及有效解決營運上的問題 • 確保肉類的製備、儲藏和運輸符合食品衛生標準 • 精準地控制已預計的食品成本和支出，確保食材有效利用，盡量減少浪費和變質 • 以專業的方式回覆並及時處理客人有關餐飲的查詢 • 協助總廚制定菜單和價格 • 與行政總廚、助理行政總廚、總廚、總管事、廚師緊密合作，確保所有安排和細節運作流暢 • 參與會議及培訓課程，定期為員工進行培訓以確保所有員工遵守公司的標準 • 積極參與整體酒店品牌維護，及確保食物品質達到並超出客人期望 • 執行與職責有關的其他工作 職位要求： • 高中畢業或以上程度或相關學歷 • 至少 8 年中餐 / 麵點相關工作經驗，並曾在五星級酒店工作 • 具良好的中餐菜餚 / 麵點相關知識 • 具良好中、英文書寫及溝通能力 • 精通 Microsoft Office 軟件 • 需輪班工作 有興趣應徵者，可透過以下方式申請： • 電郵簡歷到 careers@sjmresorts.com • 致電人才招募專線 89820288 / 68827115 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。