高級助理總廚 (宴會)
聯繫人 : 人力資源部
電话 : +853 8982 0288
電郵 : careers@macausjm.com
任職要求

職位要求: • 高中畢業或以上程度或相關學歷 • 至少8年宴會或生產廚房相關工作經驗,並曾在五星級酒店工作 • 具豐富的宴會或中央廚房運作相關知識 • 具良好中、英文書寫及溝通能力 • 精通Microsoft Office軟件的操作及運用 • 能夠同時執行多項任務並在快節奏的環境中工作 • 能細心及安全地處理工作 主要職責: • 協調所有在上葡京舉辦的宴會、活動及熱中央廚房所供應的食物製作過程 • 監管熱中央廚房食材的準備、食物製作過程及品質逹到部門規定的食品安全政策及質量標準 • 定期為團隊提供培訓及指導,以提供符合或高於質量標準的食物出品 • 監督及分配廚師之工作,分柝及有效解決營運上的問題 • 精準地控制已預計的食品成本和支出,確保食材有效利用,盡量減少浪費和變質 • 以專業的方式回覆並及時處理客人有關餐飲的查詢 • 協助總廚制定餐牌和價格 • 與行政總廚、助理行政總廚、總廚、總管事、廚師緊密合作,確保所有安排和細節運作流暢 • 積極參與整體酒店品牌維護,及確保食物品質達到並超出客人期望 • 執行與職責有關的其他工作 *投履歷時請註明,此招聘資訊由澳門黃頁得知。
福利待遇

                            
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