工作內容: 1.製作銷售量及客流量方案; 2.製作產品銷售管理資料及報表整理; 3.製作市場開拓和管理資料報表; 4.負責編制銷售和預算報表; 5.制作產品市場潛力調査分析; 6.制作銷售情況的分析的報表。

職責： ⚫ 與團隊合作建立廚房的所有事宜：包括制定菜單、廚房工作流程及標準運作程序、食譜、成本計算，食物質量標準和保持衛生等 ⚫ 領導新成立團隊以確保廚房運作流暢及有效率 ⚫ 負責監督廚房運作正常，確保團隊和後勤合作使其出品完美地呈現 ⚫ 對經典的烹調方法具有深入的了解和實際經驗，及能進行革新 ⚫ 負責採購食材，制作菜單，訂立餐廳主題概念，與供應商建立密切的合作關係，解決問題等 ⚫ 計算食材成本和控制庫存量 ⚫ 構思和設計新的菜單和出品 ⚫ 按照品牌標準來監督和提升食品質量 ⚫ 按照 HACCP 標準嚴格監督食物安全和衛生；管理廚房的衛生、安全和各項衛生習慣，以確保符合所有準則 ⚫ 定期進行績效評估，培訓和指導所有廚房員工，為他們的個人發展提供學習機會 ⚫ 能因應公司業務發展，支援和負責多項工作計劃 ⚫ 良好的人際關係處理技巧，樂於教導團隊並向他們學習 職位要求： ⚫ 最少 10 年以上在著名酒店或餐廳管理經驗，具相關經驗並有著良好的紀錄。須具有籌備餐廳開幕經驗 ⚫ 須熟悉咖啡店/ 意大利餐廳由設置至營運的實際操作 ⚫ 具備豐富的咖啡店/ 意大利美食知識，對食品開發具有強烈的創新意識 ⚫ 良好的人際關係處理技巧，溝通技巧，領導和管理能力 ⚫ 良好的培訓和輔導技巧，能為廚房員工提供在職培訓 ⚫ 擅長具成本效益的商業考慮及以客為本 ⚫ 具決策能力，思考靈活和分析能力 ⚫ 能熟練使用微軟辦公室軟件 ⚫ 良好的英語聽說讀寫能力，並能操流利粵語或普通話者優先考慮 有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇、攜帶近照一張，亦可將應徵履歷電郵至hr.glp@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

職責： ⚫ 根據預定的菜單和食譜，設計、籌備及烹調美味食品 ⚫ 為食物準備提供相關的專業知識和技能 ⚫ 負責各類型食材如蔬果、各種肉類、魚類、海鮮和家禽肉類等及時分法到各廚房進行運作 ⚫ 監督各廚師的工作，並有效地分配工作內容，有效地解決問題 ⚫ 確保生肉的處理、儲存和運輸方式均合符食品衛生標準 ⚫ 確保剩餘物資可被利用；盡量減少浪費和變質，能對食品成本及支出作出有效預估控制 ⚫ 回覆及處理有關食品的查詢，並確保及時作出跟進 ⚫ 按月完成相關報表，提供充況的原料倉存資料 ⚫ 執行上司委派的其他相關任務 職位要求： ⚫ 高中畢業或同等學歷程度 ⚫ 至少四年西式餐飲部門工作經驗，並具有五星級標準制定的水平 ⚫ 熟悉西式/意大利食品料理 ⚫ 良好的粵語、普通話和英語溝通能力 ⚫ 能熟練使用各類微軟辦公室軟件 ⚫ 能在節奏快的環境下擔任多項任務 ⚫ 注重細節和安全 有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇、攜帶近照一張，亦可將應徵履歷電郵至hr.glp@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

職責： ⚫ 負責和主廚制定餐廳的成本和收益 ⚫ 為餐廳舉辦各種線上、線下的推廣活動 ⚫ 負責成本控制及庫存管理工作 ⚫ 能領導和鼓勵團隊為顧客提供賓至如歸的優質服務 (如：迎接、下單及上菜的速度控制，能滿足顧客特別要求，顧客滿意度回饋等) ⚫ 通過與顧客溝通並了解他們的需求來改善服務質素；及在需要時提供指導、回饋和對員工作個別指導 ⚫ 積極地提供協助和建議，帶領和鼓勵團隊作正向思考 ⚫ 能與客人在進餐時或離開前閒聊，聽取顧客對於食物、飲品和服務水平上的滿意度和意見 ⚫ 負責員工培訓及發展 ⚫ 確保餐廳環境安全整潔，食物質素超越顧客期望 ⚫ 維持餐廳總體營運符合標準 ⚫ 按要求執行與其職務相關的其他工作 職位要求： ⚫ 最少 5 年西餐廳管理經驗 ⚫ 具領導才能，著重團隊合作 ⚫ 性格主動外向 ⚫ 良好溝通能力和客戶服務技巧 ⚫ 自覺、獨立、能在壓力下同時處理多項工作 ⚫ 良好的英語、粵語和普通話讀寫能力 ⚫ 能熟練使用微軟辦公室軟件 有意者請親臨南灣新八佰伴十三樓接待處填寫職位申請表格。填寫時需清楚列明申請職位及要求待遇、攜帶近照一張，亦可將應徵履歷電郵至hr.glp@newyaohan.com。應徵者所提供的個人資料，只用作招聘用途，一切絕對保密。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

有意申請以上職位，請電郵至 macau.hr@sheraton.com 或致電應徵專線 8113 3332。 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。