職位內容： • 根據預定的菜單和食譜的質量和標準來設置，準備和烹飪高品質的菜餚 • 按照各廚房的需要運送所類已處理的食材 • 準備食材及烹調食物，包括切割、清洗、去皮、切碎、醃製、烹調、裝飾等 • 根據食品衛生指引儲存食材 • 協助助理總廚的工作，確保為客人提供優質的食物及服務 • 確保肉類的製備、儲藏和運輸符合食品衛生標準 • 執行與職責有關的其他工作 職位要求： • 初中畢業或以上程度或相關學歷 • 至少 3 年中餐 / 麵點相關工作經驗，並曾在五星級酒店工作 • 具良好的中餐菜餚 / 麵點相關知識 • 具良好中文溝通能力，懂英語溝通能力者優先 • 能細心及安全地處理工作 • 需輪班工作 有興趣應徵者，可透過以下方式申請： • 電郵簡歷到 careers@sjmresorts.com • 致電人才招募專線 89820288 / 68827115 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

職位內容： • 根據預定的菜單和食譜的質量和標準來設置，準備和烹飪高品質的菜餚 • 熟悉并掌握食材準備，以及監管食物出品品質 • 協調肉，禽，魚和海鮮各個階段的生產制作 • 監督及分配廚師之工作，分析及有效解決營運上的問題 • 確保肉類的製備、儲藏和運輸符合食品衛生標準 • 精準地控制已預計的食品成本和支出，確保食材有效利用，盡量減少浪費和變質 • 以專業的方式回覆並及時處理客人有關餐飲的查詢 • 協助總廚制定菜單和價格 • 與行政總廚、助理行政總廚、總廚、總管事、廚師緊密合作，確保所有安排和細節運作流暢 • 參與會議及培訓課程，定期為員工進行培訓以確保所有員工遵守公司的標準 • 積極參與整體酒店品牌維護，及確保食物品質達到並超出客人期望 • 執行與職責有關的其他工作 職位要求： • 高中畢業或以上程度或相關學歷 • 至少 8 年中餐 / 麵點相關工作經驗，並曾在五星級酒店工作 • 具良好的中餐菜餚 / 麵點相關知識 • 具良好中、英文書寫及溝通能力 • 精通 Microsoft Office 軟件 • 需輪班工作 有興趣應徵者，可透過以下方式申請： • 電郵簡歷到 careers@sjmresorts.com • 致電人才招募專線 89820288 / 68827115 *投履歷時請註明，此招聘資訊由澳門黃頁得知。

職位內容： - 管理管事部的日常營運，包括洗碗房的運作、夜間清潔、後勤區清潔和維護、準備宴會所需餐具 - 指導及管理員工的日常運作，清楚所有管事員工崗位的職責並能於員工缺勤時頂替其崗位 - 巡查工作用品、區域及設備，以確保符合標準及有效率地工作 - 管理工作時所需的物品，包括員工制服、清潔劑、清潔設備及用具 - 管理和控制設備和所有餐具的庫存，及向相關人員滙報短缺 - 按照正確的程序使用及清潔洗碗房的用具、設備和管事區域等 - 熟悉所有餐廳及宴會所需要的餐具 - 確保所有管事部員工受到正確的安全、衛生、設備操作及化學清潔劑相關的培訓 - 為員工提供安全程序的培訓 - 嚴格遵守食品衛生、安全及消防程序 - 出席每日管事部會議 - 執行上級分派的其他工作 職位要求： - 高中畢業或以上程度 - 至少 4 年管事相關工作經驗 - 良好粵語、國語、英語口語及書寫能力 - 良好電腦及系統操作技能 - 需輪班工作 - 需長期站立工作 - 善於與客戶和同事溝通 - 能夠同時執行多項任務並在快節奏的環境中工作 - 能夠安全及細心地處理工作 - 具備良好的身體狀態，能夠以適當的速度和敏捷性執行工作任務 有興趣應徵者，可透過以下方式申請： 電郵簡歷到 careers@sjmresorts.com 致電人才招募專線 89820288 / 68827115